Descripción
Las Guindillas, o mas conocidas como Piparras, vienen de una familia autóctona del pimiento. De carne tierna y piel fina, de unos 8/10 cm de longitud aproximadamente, cabe recordar que las mas pequeñas pican menos, mientras que a partir de los 8 cm. ya va aumentado este aspecto.
Valor nutricional:
Las Guindillas o Piparras vascas son fuente de vitaminas como la vitamina A, E y C, al igual que tiene una aportación de minerales como el hierro.
Temporada:
Las Guindillas se recolectan a mano en los meses de Julio a Septiembre, cuando se encuentra en su punto óptimo de consumo.
