Descripción
La lima, perteneciente a la familia de los cítricos, no tan conocida en la gastronomía española, se caracteriza por su sabor más dulce y menos ácido que el limón, al igual que por su gran aroma. Su piel es verde y su tamaño es más pequeño que el limón. La lima es una excelente fruta para realizar zumos refrescantes, aderezar ensaladas e incluso usada para marinar.
Valor nutricional:
La lima resalta por su alto contenido en vitamina C, con un gran poder antioxidante, sumando al resto de vitaminas como la vitamina A, B6, B12 y vitamina D. Entre sus minerales se encuentran el calcio, hierro, magnesio, sodio y potasio.
Temporada:
Aunque hoy en día podemos encontrar limas en el mercado durante todo el año, hay que resaltar que la mejor época para consumirlas se encuentra desde el mes de agosto hasta diciembre.
